etli ekmek

uzunca açılmış, ince hamurun üzerine domates, biber, soğan ve baharatla harmanlanmış kıymanın yerleştirilmesi ardından odun ateşiyle ısınan fırının içine uzun bir kürek yardımıyla yerleştirilen, kıtır ve eşsiz bir tadı olan; konya ve sivas'a (akşehir'e) özgü, lahmacuna benzeyen yemektir.
pideden farkı nedir anlayamadığım.
bir keresinde sipariş vermiştim. önüme geldiğinde bu pide demiştim garson yarım saat farkının olduğunu anlatmaya çalışmıştı.
hep yemek istediğim bir yemektir. aslında bir çok yerde yedim ama tüm konyalıların onlar gerçek etli ekmek değil gel bir konya'da ye öyle karar ver dediği yemek olduğu için kendimi yemiş gibi kabul edemiyorum.
Ege Sözlük - 2018